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    街头卖的烤鸭18元一只,为什么这么便宜?

    日期:2017-12-13 来源:网友投稿 作者:网友投稿
    街头卖的烤鸭18元一只,为什么这么便宜?答案1:

    近年来,各地的街头巷尾开起了不少烤鸭店,尽管名称不同,如正宗台湾风味、香港啤酒鸭等,但都有一个共同的特点——非常便宜。往往一只两斤重的烤鸭只卖20元左右。而且只按只卖,这与传统的卤菜店按斤出售的方式不同。同时很多这样的店往往只有一个烤炉,现烤现卖,顾客可以直接看到制作过程,同时因其低廉的价格,所以受到不少人的欢迎。但是为什么这些烤鸭如此便宜?原因有以下几点

    1. 原材料便宜

    为什么这么说,这里所用的鸭子并不是市场上直接出售的鸭子。很多去过菜市场的都知道市场上卖的一般是活鸭,分为两类。一类是人们俗称的“菜鸭”,一斤售价10余元,每只净重三四斤,整只鸭子的售价大概在50元左右;第二类是人们俗称的“番鸭”,每斤售价在二三十元区间,一只三四斤重的鸭子零售价可能近百元;而烤鸭店所用的鸭子则是冷冻白条鸭,价格极其便宜,一般整箱销售,单只售价在10元左右。很多人可能会问了,为什么同是鸭子,为什么价格差距这么大,是不是死鸭或者病鸭?白条鸭的生长周期往往在一个月左右,而其他种类的有的则需要一年甚至更长的时间。所以白条鸭的成本极低,但是也是有安全保障的,一般都是要经过食品检疫局的检验合格才能出售,一般不用担心安全问题,但是并不建议长期食用,偶尔食用是可以的。

    2. 店面,人工成本也低

    往往出售这种烤鸭的店面都在小巷子里,更有的没有店面,只有一个烤炉,所以房租的成本很低,有的几乎没有,通??狙枷锤删缓笾苯臃沤韭锟局?,过程中,除了偶尔刷点油,几乎不需要人参与,人工成本也很低。

    综上来看,这样一个烤鸭的总成本是不会超过十五元的,所以卖20元左右是不奇怪的。利润不高,但是量有点大。个人还是建议少吃。

    街头卖的烤鸭18元一只,为什么这么便宜?答案2:

    街边菜市场18元20元的烤鸭相比于十几元一斤的活鸭还是算便宜的,我们只要了解商户烤鸭的进货渠道就能明白为什么是这样的定价。

    养殖场大量的养殖,加上各种催生化学饲料,差不多一个多月就可以了,核算下来一只鸭子的成本差不多就是八元块左右!

    加工厂的鸭子,从去毛去内脏一只鸭子就分开了很多东西,鸭肠鸭掌鸭舌一系列加工完成进冻库,分开批发销售。

    所以才会觉得烤鸭比活鸭便宜!

    街头卖的烤鸭18元一只,为什么这么便宜?答案3:

    激素是要花钱买的,这种选育的肉鸭根本不用激素,35-40天就可以出栏,成本非常低,再有,死鸭子肯定有,一般不会超过3%,而且大部分都是不能销售的雏鸭,能够达到销售标准的死鸭子毕竟非常有限,否则养殖户哪来的利润?你能买到死鸭子的机会和中彩票差不多。

    这些鸭子基本都没有太大问题,只是因为是速生肉鸭,肉质要差一些,个别可能会出现抗生素超标,但也不会超很多,因为养殖户也精得很,到了快出售的时候,会停用抗生素,因为再用已经没有意义了,可以节约成本。

    为什么成本这么低?有以下几个原因;

    一;培育的速生肉鸭品种,饲料转化率高,养殖成本低廉。以樱桃谷肉鸭为例;饲料转化率可以达到2.2;1,而普通鸭子大概在3;1.。35日龄体重可以达到2,5公斤。普通鸭子三个月差不多。

    二;这些肉鸭一般为公司加农户的方式,农户出人工和养殖场土地,鸭雏、疫苗、饲料、药物都有公司负责,同时负责技术指导,最后公司收购成品鸭。这样可以充分利用农村闲散劳力和土地,进一步降低成本。

    三;规模养殖产生规模效益,因为养殖量大,生长周期短,每只鸭子赚两元钱养殖户就满意了。

    四;规模养殖能够充分利用资源,单鸭绒一项,完全可以抵消整个养殖过程中人工和场地的费用,因为公司加农户的模式,公司每只鸭子实际付给农户的劳动力和场地成本不足两块钱。此外鸭胗、鸭心、鸭肝等内脏等副产品在规?;持幸彩且槐什恍〉氖杖?。

    五;销售环节成本也很低,大多卖十几元一只的都是路边或门店外摆一个烤炉,店面占用的很少,另外在烘烤过程中会产生另一种副产品鸭油,仔细观察一下你就会看到,烤炉的底部有一个承油盘,接滴下来的鸭油。

    一只白条鸭价格成本我没有细算过,不过通过前边的分析,大家也有了个基本概念,这些速生肉鸭的养殖成本和综合利用率,与散养一年或两三年的鸭子根本不是一个量级,没有可比性。十几元一只一点都不奇怪。

    街头卖的烤鸭18元一只,为什么这么便宜?答案4:

    菜场里的活鸭要20多元一斤 街头的烤鸭却只要10多元一只,为什么?  

      俗语说“秋高鸭肥”,这几天吃两回鸭肉是桩惬意不过的事情。如今在苏州大街小巷,开了不少烤鸭店,大多分布在菜市场附近。尽管这些烤鸭店名称不同,如正宗老北京风味、啤酒鸭等,但它们都有一个共同的特点——便宜。

      这些便宜的烤鸭一只仅售16元到30元钱左右,而就在不远处的菜场里,有些活鸭的售价却是20-35元一斤。这些烤鸭到底为何如此便宜?到底能不能放心食用?

      还没看到鸭子,香味便扑鼻而来……记者从葑门的一家烤鸭店走过,还没走进烤鸭店,香味在几十米外就能闻到,吸引了不少人驻足。店里生意不错,在记者逗留的一刻钟之内,已经有七八位市民前来问价?!翱狙级嗌偾恢?”“22?!薄澳鼙阋说悴?”“20最少,不能便宜了?!钡暝彼?,店里的烤鸭都是按“只”卖的,每只售价最低20元。

      一位来买烤鸭的老阿姨在一旁说,烤鸭味道香得不得了,价格也划算。记者注意到,来买烤鸭的还是中老年人偏多。而记者询问了菜场附近的三家家禽店,一只活鸭基本在20元一斤,最便宜19元,最贵30多元。

      一只烤鸭,少说也得2斤多重,为何仅售20元?“这烤鸭价格不贵啊,怎么比菜市场里的活鸭都便宜好多?”面对记者的问题,烤鸭店没给出明确答案,只是表明鸭子都是电炉里现烤的,绝不存在任何问题。

      记者走访一圈下来,发现这苏州街头20元左右的烤鸭店可不少,最便宜的甚至才16元就可以买到一只烤好的鸭子。而菜场活鸭的售价都在20元左右一斤,那这些烤鸭店是如何能够做到如此低价销售还有利润的呢?

      从记者走访的情况来看,这些鸭子不太可能是从农贸市场买来的活鸭。那会不会是从养殖场进的货呢?

      记者联系到了昆山兽医站副站长杨建生,鸭子的价格主“要和它的品种和喂养方式有关,像是昆山麻鸭、娄门鸭这种良种鸭,这些地产品种的鸭子,价格会贵一些,一年期老鸭的批发价格根据市场波动大约在9~15元左右,一只4斤重的老鸭价格区间在40~60元。地方良种仔鸭则会便宜些,市场价大约6~8元一斤?!毖钫境そ樯芩?,“但如果是北京鸭、樱桃谷鸭之类的肉鸭品种,价格就会便宜很多。像樱桃谷鸭这种目前的批发价格,在3元左右一斤?!?/p>

      杨站长说,肉鸭的生长周期很短,30~40多天就可以上桌,所以价格相对便宜很多?!暗比?,无论口感还是营养价值,差距也比较大。像超市里的冻鸭一般也都是这种肉鸭,如果良种鸭以冷冻的方式售卖,就卖不上价了?!?/p>

      那么,街边烤鸭是不是就是这种低价肉鸭呢?记者又辗转联系到了一个苏北的鸭子养殖基地的一位负责人王先生?!傲贾盅己腿庋嫉那?,有点像是草鸡和某些洋快餐使用的炸鸡原料的区别,肉鸭都是通过流水线方式饲养的,成长周期很快。营养价值什么的当然不好和良种鸭同日而语?!蓖跸壬?,这种肉鸭他们俗称叫“白条鸭”,因为只吃饲料又不运动,这种鸭子会比较肥,脂肪很厚。腿骨很细,容易折断,肉虽多但蓬松没有什么口感。

      “一只烤鸭卖十几元,你算算他还有租金、水电、配料、人工,还得有利润吧,想想也知道真正能花在鸭子上的成本是多少。只有用这种低价的肉鸭,才会有一点薄利?!钡奔钦哐仕?,还有没有可能有比肉鸭更便宜的原料时,王先生说,“如果碰上个别黑心商家,用死鸭子做原料的话,那就另当别论了,那是暴利?!?/p>

      王先生说,为了缩短肉鸭的成长周期,现在养殖肉鸭喂的都是家禽饲料,一只肉鸭28天就能长到4斤重,一般45天就出栏。甚至还有些喂激素和抗生素促进鸭子成长,有些鸭子因为服用激素和抗生素过度造成死亡,会被低价处理给一些不良商贩,给市民的食品安全带来极大的威胁和隐患。

      这些低价烤鸭店到底使用的是哪种鸭子,我们并不清楚,如果按照大多数业内人士的说法,使用养殖肉鸭的可能性很大,若遇上黑心商人,鸭子品质就更加难以保障了。

      “要区分鸭子的品质,最好还是买活鸭。从外观上就能比较容易辨别出来是良种鸭还是肉鸭。如果是冻鸭或者处理好的鸭子,可以从重量上略做一些区分,肉鸭脂肪厚,重量也会比较重?!蓖跸壬ㄒ樗?。

    街头卖的烤鸭18元一只,为什么这么便宜?答案5:

    街边的烤鸭为什么卖的那么便宜?便宜真的有好货吗?

    不少喜欢吃烤鸭的朋友都会发现街边卖的烤鸭都会比菜市场的便宜,这是为什么呢?对此,不少网友发表了自己的看法。

    网友一:一只白条鸭就是9元左右,炭一斤二元,沾水一元,十八元一只,利润五元左右,一天能卖一百多只,一天五百元左右,菜市场一百元一天,反正一个月两口子平均有一万三左右纯收入。我是卖烤鸭的。



    网友二:有些地方买十多二十元的烤鸭主要是在原材料选择和烤制方法上两个方面减少成本、一是使用冰冻鸭、这种鸭选肉鸭以大规模养殖、屠宰场统一屠宰、冰冻批发、成本低。二是在烤制时减少成本、好的烤鸭都是以秘制香料、酱料腌制、但成本高、每只鸭子腌制调味就得好几元。有些店家为低价拉客、在调味上减料、基本就是点盐看十三香之类、这样腌制的烤鸭成本低、外观看和其它烤鸭没什么区别。



    网友三:烤鸭18一只确是便宜,俗话说便宜没有好东西,好的东西没便宜,一头鸭从小养到大加工烤鸭,店铺租金,税收,人工费,卖18元有钱赚吗?街头露天烧烤鸭不符合规定,无良商家太多了。



    小编也在这里提醒大家,不要贪图小便宜,毕竟健康才是最重要的,没有必要因为相差几块钱的东西,而害了自己,对此,大家有什么看法吗?

    街头卖的烤鸭18元一只,为什么这么便宜?答案6:

    现在街头巷尾的卖烤鸭的越来越多,这其中的烤鸭都特别便宜,这是为什么呢?

    为何如此香喷喷的烤鸭会卖得这般便宜?近日有业界人士透露,此类烤鸭价格之所以便宜,是因为原料大多为冰冻的“白条鸭”,其生长周期短,营养价值与市场上售卖的新鲜鸭子不可同日而语,市民“可偶尔品尝,却不宜多吃”。

    医生建议:最好不要经常食用

    “我们卖烤鸭的时间也不短了,自己也会吃?!币幻辉竿嘎缎彰拇右嫡咚?,冷冻鸭用烤制的方式处理最合适。进货价格不高,卖的也是合理价位,只要保证食品安全,消费者还是有一定需求的。

    有人喜欢又便宜又香的烤鸭,有人则不惜高价购买100多元的土鸡鸭,市场上多层次的需求决定了经营业态的多样化?!氨逞忌ぶ芷诙?,肉质自然不及饲养时间较长的鸭子?!币的谌耸砍?,客观条件下,这类冰冻鸭便只能采用腌制或者烤制,用香料及酱料来提升食用口感,其实在欧美等发达国家,食用此类肉制品的大有人在。

    一分钱一分货,小编每次吃完烤鸭都会觉得特别好吃,但是过几个小时就觉得特恶心,所以还是不能多吃啊,毕竟不健康!

    小伙伴们选择烤鸭的时候要慎重??!

    看完了就点个赞吧点个关注啊????????????谢谢????

    街头卖的烤鸭18元一只,为什么这么便宜?答案7:

    这些年,街头巷尾出现了许多的小型烤鸭店,不仅是香气扑鼻,更是价格低廉,每只只要不到20元。我们都知道,一般的鸭子价格一只都在几十元,贵的甚至到上百元。街头这种低价烤鸭,到底有什么猫腻呢?

    原来,这些烤鸭的原材料,都是冷冻白条鸭??鄢牧戏?、水电店租等费用,每只不到20元的烤鸭,实际上还是能赚到不少的。

    那么,这种冷冻白条鸭,到底能不能吃呢?

    冷冻鸭:一箱10只的冻鸭只要七八十块钱,也就是说一只两斤大小的鸭子,其价格在7、8块钱左右,价格低廉,让人咋舌。这些“冻鸭”之所以便宜,是因为它们都是“速成鸭”。

    相对于土鸡土鸭而言,‘白条鸭’当然属于‘速成’的。其实这类冷冻鸭并不罕见,国际上不少快餐连锁店也使用此类冷冻肉源。此类鸡鸭的生长期一般在35天左右,为了避免生病会服用家禽专用的抗生素,这都是业界长期存在的情况。不过无论是抗生素还是生长激素,国家相关部门在量上都有严格的控制。另外,因为抗生素及生长激素具有代谢功能,因此在宰杀前也会按要求对鸡鸭进行禁药处理。

    而经过速冻的速成鸭,价格就更低了。

    “这些街边一二十元的烤鸭最好不要经常吃?!备=ㄒ娇拼笱Ц绞舻诙皆旱淖ㄒ涤ㄅ吭蛱嵝?,此类烤鸭价格便宜、营养价值也低且不排除残留有一定的激素及抗生素,类似食品特别不适合小孩子长期食用,生长激素会导致儿童出现早熟等症状。她随后建议:“一个月吃一两次问题不大,如果每周都要吃一两次就算是长期食用了。

    街头卖的烤鸭18元一只,为什么这么便宜?答案8:

    这个问题我比较有发言权,因为我有亲戚在冻品市场做生意,我非常了解其中的内幕。街上卖18块的鸭子是从山东过来的冰冻鸭。也叫樱桃谷鸭,这个鸭子是大规模养殖出来的,因为是人工养殖加上人工一代代选育所以这个鸭子长得非???。有种说法鸭子到死都没在水中游泳过,这个我没亲眼见只能存疑??梢钥隙ǖ氖茄甲友持芷诖蟾?0多天。经过去毛,去内脏,鸭舌脚掌翅膀,最后进入冻库再转运到全国各地的冻品市场,这个鸭子还有个特点,它的开膛是从腹部开膛的。而真正大规模饲养专供品牌烤鸭店的新鲜鸭是从翅膀开膛的,大家可以观察一下全聚德便宜坊大董等等的鸭坯是翅膀下开膛的,另外昆明的真正的宜良烤鸭也是从翅膀下开膛。也许有人会问再是冰冻鸭也不可能这么便宜啊,可是你看看,除了净膛后的躯体部分,其他的内脏等全部都是另卖的。说句好笑的话,就是鸭子的粪便都可以卖钱?;褂芯褪桥┟呈谐〉难甲右话愣际锹檠?,养殖期要长些,一个大规模养殖屠宰冰冻且只要一个鸭坯,而另一个可是如假包换的整个活鸭子哦。

    提醒一句,满大街打着北京烤鸭的鸭子几乎都是山东临沂来的冰冻鸭,不信看看它烤好的鸭子是在腹部还是翅膀下开膛。

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